Итальянский овощной суп минестроне — польза для огранизма

Наши предпочтения в еде изменятся в скором времени, ведь наступает осень, когда вместо любимой окрошки, хочется на обед ароматные горячие супы. Тем более, что осень богата разнообразными овощами, поэтому можно и пофантазировать. Таким необычным супом на нашем столе является иностранное блюдо, которое во многих странах мира отлично прижилось. Итальянский суп минестроне отличается разнообразными ингредиентами. Наверное, именно по этой причине он получил такое название. Ведь к слову «minestra» добавился суффикс «one», поэтому получился «большой суп». И более легким супом является «minestrina», его процесс приготовления намного проще.

Довольно интересно узнавать историю возникновения минестроне. Потому что некоторые предполагают, что это было первым блюдом, некоторые вторым, а третьи вообще считают, что его придумали ради разнообразия. В принципе, разницы нет, так как блюдо действительно очень вкусное. Отметим, что с латинского языка слово minestrare означает – то, что подается. Данная мысль гениальна. При наличии кулинарной иерархии, то должно первого министра занял бы именно минестроне. Хотя возможно и нет, потому что это блюдо относилось к другому социальному слою. Поэтому даже по своему принципу не претендует на статус аристократического. Чаще всего, говорят, что минестроне произошел из кухни бедных, так как часто готовился в селах крестьянами. И причиной этому разнообразие овощей, и нет того самого фантастического, к чему привыкли на высокой кухне.

Однако, римляне больше предпочитали именно простую еду, считая ее для здоровья более полезной. Примечательно, что немало знаменитостей любили и с удовольствием ели минестроне. Среди них знаменитый Фрэнк Синатра, Кэрол Ченнинг, известный Джон Хьюстон и другие американцы. Ведь именно в Америку ехали итальянцы за новой жизнью, привозя с собой свои замечательные рецепты. Даже сегодня квалифицированные повара, писатели и школы кулинарии ведут споры по поводу минестроне. Дело в том, что нет точных данных, когда именно появилось это блюдо в Италии. Некоторые считают, что в этот суп могли использовать продукты, добавляемые в другие блюда. Хотя это не удивительно, ведь та же пицца имеет схожий принцип приготовления, можно использовать все подручные продукты. При этом каждая итальянская провинция имеет свой рецепт.

Предполагают, что основой супа был бобовый бульон. Интересно, что это довольно классически, так как традиционные римские супы готовились с использованием сала, лука, гороха, зелени и бобов! В наши дни итальянский овощной суп минестроне продается в супермаркетах, можно даже купить замороженный, чтобы разогреть его дома. Но, согласитесь, что лучше всего, минестроне приготовленное в домашних условиях. Это позволяет окунуться в увлекательный процесс приготовления итальянского блюда, и почувствовать гордость за себя. Сегодня рецептуру можно найти в различной литературе. Более актуально пользоваться интернет-сайтами. Ресурс vkysno-vcem.ru предлагает поэтапный рецепт приготовления минестроне, что не оставит равнодушным домочадцев.

Интересно, легенда гласит, что некий безызвестный повар лет пятьсот назад совершенно случайно изобрел удивительное блюдо, названное минестроне. Итальянская легенда гласит, что этот кулинарный шедевр отличался важной цифрой 7! Ведь у итальянцев это символ семи добродетелей кардинала. Поэтому в блюдо добавляли семь разных овощей, семь разных видов мяса и семь разных приправ. Правда, этот рецепт довольно дорогой и тяжелый, поэтому сегодня практически не используется.

По материалам vkysno-vcem.ru

Введите свой e-mail адрес: