Как выбрать кастрюлю

Кастрюля почти универсальная кухонная принадлежность. Неважно, как часто вы готовите дома, в шкафу все равно должна стоять хотя бы парочка удобных емкостей с ручками и крышками. Выбрать и заказать кастрюли совсем не так просто, как может показаться. Что же нужно учесть, чтобы на вашей кухне поселилась идеальная посуда, которая выручит в любой ситуации?

Немного о кастрюлях – полезных и разных

На самом деле это относительно новое изобретение человечества. Еще три столетия назад пищу готовили в горшках, которые лепили из глины, и вместительных чугунных котлах. И лишь в конце XVIII века на кухнях появились первые кастрюли. Сначала они были похожи на современные сотейники – с одной длинной ручкой, чтобы было удобнее передвигать на печи и переносить со стола на стол. В XIX веке во многих странах почти одновременно появились эмалированные емкости, а затем в 1921 году на рынке появилась посуда из нержавеющей стали.

Но материал – это не самое главное. Для начала нужно определиться с объемом. Если у вас небольшая семья и вы нечасто готовите супы, то идеальным решением станет небольшая кастрюля объемом 2-2,5 литра. В ней можно быстро сварить макароны, разные крупы, картофельное пюре. Такую посуду легко мыть и удобно хранить, она не занимает много места.

Для большой семьи лучше выбрать более объемную кастрюлю – 5-7 литров. Она отлично подойдет для приготовления первых блюд или компотов, поможет сварить пельмени или вареники, станет незаменимой во время подготовки к праздничным застольям.

Какой же материал выбрать?

Если вы хотите купить дешево кастрюлю, то лучше всего остановиться на алюминиевых. Они очень легкие, быстро нагреваются и долго служат. Но не подходят для кипячения молока или приготовления щей, так как алюминий вступает в реакцию с кислыми и щелочными жидкостями.

Эмалированные кастрюли представляют собой многослойную посуду – в основании сталь или чугун, которые покрыты несколькими слоями эмали. Стоит обратить внимание на цвет внутреннего покрытия: оно должно быть белым, черным, светло-бежевым или нежно-голубым.

Кастрюли с антипригарным покрытием – современное решение, которое позволяет готовить пищу без масла. Главное, беречь такую посуду от царапин и пользоваться специальными ложками и половниками.

Керамика – недорогой, но тяжелый и хрупкий материал. Зато такие кастрюли можно ставить в СВЧ-печь, они долго сохраняют тепло и очень экологичны.

Как только вы найдете свою идеальную помощницу, к примеру https://fissman.ua/catalog/kastryuli/, приготовление еды станет приносить вам удовольствие!

Введите свой e-mail адрес: